“Snack Bar ο ΤΟΛΗΣ” στη Νιγρίτα. Delivery: What's Up 698 944 7710 & 2322 770 770 Αστική χρέωση

Chinese (Simplified)EnglishFrenchGermanGreekItalianRussian

Λαχανοντολμάδες από την κ. Ντίνα

Λαχανοντολμάδες από την κ. Ντίνα Σπυρούδη από την Τερπνή Σερρών

Μετά την “κραιπάλη” των γιορτών  μας προτείνει ένα παραδοσιακό φαγητό για “αποτοξίνωση” από το κρέας των προηγούμενων ημερών.

ΥΛΙΚΑ
1 μικρό λάχανο
300 γρ. κιμά
1 ψιλοκομμένο μεγάλο ξερό κρεμμύδι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κούπα ρύζι
Λίγο άνηθο
Λίγο μαϊντανό
Αλατοπίπερο
1/2 κούπα λάδι
1 κούπα ζωμό της επιλογής σου

Για το αυγολέμονο
2 αυγά
Χυμό από 2 λεμόνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφαιρούμε προσεκτικά το κοτσάνι απ’ το λάχανο και το βάζουμε με την τρύπα προς τα κάτω σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει.
Βράζουμε το λάχανο για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει λίγο.
Το σουρώνουμε, και το βάζουμε σε κρύο νερό με τα φύλλα.

Ζυμώνουμε σ’ ένα μεγάλο μπολ τον κιμά μαζί με το ρύζι, τα κρεμμύδια, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το λάδι και το αλατοπίπερο.
Σε κάθε λαχανόφυλλο βάζουμε μια κουταλιά της σούπας απ’  τη γέμιση και τυλίγουμε τους ντολμάδες και τους βάζουμε στο ταψί τον ένα δίπλα στο άλλο.

Περιχύνουμε με τον ζωμό, προσθέτουμε εάν χρειάζεται ελαιόλαδο και  ή αλατοπίπερο, σκεπάζουμε το ταψί για μία ώρα . Λίγο προς το τέλος βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και τους αφήνουμε να πάρουν λίγο χρώμα.

“Snack Bar ο ΤΟΛΗΣ” στη Νιγρίτα. Τηλεπαραγγελίες: What's Up 698 944 7710​ & 2322 770 770.

Για το αυγολέμονο, χτυπάμε τα αυγά καλά και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, ενώ συνεχίζουμε το αλουμινόχαρτο και τους βάζουμε στο φούρνο.
Ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα, ρίχνουμε σιγά σιγά λίγο ζωμό απ’ το φαγητό και περιχύνουμε τους λαχανοντολμάδες με το αυγολέμονο!
Σερβίρουμε με ψωμί , ψημένο με λάδι και ρίγανη.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ και πολλές άλλες συνταγές θα βρείτε ΕΔΩ.

G. Panseraikos

www.panseraikos.gr me ena r όπως Γιάνης με ένα ν. Ένα νέο ιστολόγιο στον αέρα που σκοπός του είναι ΟΧΙ να καλύψει το «κενό» αλλά να βάλει ένα λιθαράκι στην πολιτιστική, αθλητική, Life - Hot ενημέρωση. Τα πάντα για Sports, culture, Art, Life, Hot και πολλά άλλα. Σέρρες Μακεδονία Ελλάς Serres Makedonia Ellas GR panserraikos Πανσερραϊκός