Advertisements

Σουσαμόπιτα ή Σαμόπιτα Τερπνής -Video

Σουσαμόπιτα ή Σαμόπιτα Τερπνής – Video

Ένα υπέροχο Χριστουγεννιάτικο γλύκισμα που παρασκευάζουν οι νοικοκυρές στην Τερπνή – Σερρών από τα πολύ παλιά χρόνια και μας το παρουσιάζει η κ. Αθηνά ΤερζάκηΣτην συνέχεια του άρθρου υπάρχει Video για το τρόπο κοπής της σουσαμόπιτας σε σχήμα αστεριού.

ΥΛΙΚΑ
1 κ. φύλλα ψιλά ή Βηρυτού
250 γρ βούτυρο αγελαδινό
250 γρ φυτίνη
4 ποτήρια σουσάμι
λίγο καρύδι
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι γαρύφαλλο
1/2 κούπα φρυγανιά

ΣΙΡΟΠΙ
7 ποτήρια νερό
2,5 ποτήρια ζάχαρη
1 ποτήρι μέλι
1 ποτήρι γλυκόζη
λεμόνι
βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρώνουμε ένα ταψί. Bάζουμε 4 φύλλα βουτυρωμένα χωρίς γέμιση και μετά κάθε φύλλο το βουτυρώνουμε και ρίχνουμε σουσάμι, ανακατεμένο με τη φρυγανιά, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Από πάνω βάζουμε 4-5 φύλλα σκέτα. Τα βουτυρώνουμε με ζεστό, καυτό βούτυρο. Τα χαράζουμε μέχρι κάτω και τα ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, ώστε να ψηθούν αργά και καλά για να είναι τραγανή η σαμόπιτα. Σιροπιάζουμε ένα κρύο ένα ζεστό.
Αν θέλουμε περισσότερο άρωμα βάζουμε σε κάθε κομματάκι από ένα γαρύφαλλο προτού ψηθεί η σαμόπιτα.

σχέδιο_samolpita_panseraikos.gr_σαμόπιτα_sxedio_

ΜΙΚΡΟ ΜΥΣΤΙΚΟ
Όταν βουτυρώνουμε τα πάνω φύλλα, το βούτυρο πρέπει να είναι πολύ καυτό.

Αφού την ψήσουμε την κόβουμε κατά τον ακόλουθο τρόπο:
Κόψτε πρώτα τη σουσαμόπιτα σε σταυρό δηλ στα τέσσερα. Μετά ξανακόβετε κάθε κομμάτι στη μέση, δηλ στα οκτώ.
Κόψτε κάθε κομμάτι όπως σας το δείχνουμε.
Κόβουμε πρώτα όπως στις πράσινες γραμμές, μετά στις κόκκινες και μετά όπως τις μπλε. Ξανά πάλι τις πράσινες, κόκκινες κλπ. Κόβουμε πάντα παράλληλα με τις άσπρες γραμμές, δηλ τις ακτίνες του κύκλου.
Ακολουθήστε το διάγραμμα για να μη μπερδευτείτε.
Αν ακολουθήσετε πιστά τις οδηγίες δεν πρόκειται να κάνετε λάθος και  το τελικό αποτέλεσμα θα είναι ένα υπέροχο αστέρι.
Να θυμάστε πως τα κομμάτια που σχηματίζονται καθώς κόβετε τη σουσαμόπιτα, είναι σε σχήμα ρόμβου.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

   Περισσότερες συνταγές για φαγητά και γλυκά της κ. Αθηνάς, θα βρείτε στην κατηγορία ΣΥΝΤΑΓΕΣ της ιστοσελίδας μας.

Advertisements

G. Panseraikos

www.panseraikos.gr me ena r όπως Γιάνης με ένα ν. Ένα νέο ιστολόγιο στον αέρα που σκοπός του είναι ΟΧΙ να καλύψει το «κενό» αλλά να βάλει ένα λιθαράκι στην πολιτιστική, αθλητική, Life - Hot ενημέρωση. Τα πάντα για Sports, culture, Art, Life, Hot και πολλά άλλα. Σέρρες Μακεδονία Ελλάς Serres Makedonia Ellas GR panserraikos Πανσερραϊκός