Γλύκισμα Μπαμπάς από τη συνεργάτιδα του panseraikos.gr και καταπληκτικής μαγείρισσας κ. Αθηνάς Τερζάκη, που για άλλη μια φορά μας κατέπληξε (Τη δοκιμάσαμε !!!)
ΥΛΙΚΑ
1 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό
1 ποτήρι αλεύρι
4 αυγά
1/2 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι λάδι
1-2 κουταλιές βούτυρο
1/2 ποτήρι γάλα
ξύσμα πορτοκαλιού
βανίλια
Μαγιά ξερή
Σαντιγί
Μαρμελάδα
ΣΙΡΟΠΙ
2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε πρώτα τα υγρά. Λάδι, αυγά, γάλα. Προσθέτουμε ζάχαρη, σιμιγδάλι, βούτυρο, βανίλια, ξύσμα πορτοκαλιού και μαγιά. Τέλος βάζουμε και το αλεύρι.Τα ανακατώνουμε όλα μαζί, δεν τα ζυμώνουμε, απλό ανακάτεμα και τα αφήνουμε στη φόρμα ή στο ταψί να φουσκώσουν. Αφού φουσκώσει το μείγμα μας ψήνουμε για 30΄στους 180-200 βαθμούς.
Αφού ψηθεί το γλύκισμά μας το αφήνουμε λίγο να γίνει χλιαρό και το σιροπιάζουμε μέσα στη φόρμα ή στο ταψί.
Το κόβουμε οριζόντια και στη μέση βάζουμε σαντιγί ή μαρμελάδα, ανάλογα με την προτίμησή μας. Κλείνουμε με τον μπαμπά που αφαιρέσαμε από πάνω και αν θέλουμε βάζουμε σαντιγί και μαρμελάδα από πάνω, αλλά και ξηρούς καρπούς τριμμένους, αλλά γιατί όχι και γλυκό του κουταλιού για στόλισμα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
