Νίκος Καραμπετάκης στον Απόλλωνα Παραλιμνίου – Σερρών
Το Δ.Σ του Π.Σ Απόλλων Παραλιμνίου ανακοίνωσε ότι ο Νίκος Καραμπετάκης θα είναι ο νέος προπονητής της ομάδας για τη νέα σεζόν με βοηθούς τους Θεόδωρο Καννά και 
Σωτήρη Τσακιρίδη.
Αναλυτικά η ανακοίνωση της ομάδας αναφέρει:
Ο Π.Σ. ΑΠΟΛΛΩΝ ΠΑΡΑΛΙΜΝΙΟΥ ανακοινώνει την έναρξη συνεργασίας του με τον προπονητή Νικόλαο Καραμπετάκη. Νίκο σε καλωσορίζουμε στην ομάδα μας και σου ευχόμαστε υγεία και πολλές επιτυχίες με τον σύλλογο μας. Συνεργάτες του θα είναι ο Θεόδωρος Καννάς, γυμναστής στην ομάδα μας τα τελευταία χρόνια, και ο Προπονητής Τερματοφυλάκων Σωτήρης Τσακιρίδης.
Λίγα λόγια για τον ποδοσφαιριστή και προπονητή Νίκο Καραμπετάκη:
Ο Νίκος Καραμπετάκης γεννήθηκε στην Καβάλα στις 17 Μαΐου του 1971, αγωνίστηκε σαν τερματοφύλακα σε διάφορες ομάδες της Καβάλας και όχι μόνο. Είναι γιος του αείμνηστου ποδοσφαιριστή (Α.Ο. Καβάλα) και προπονητή (Νέστος Χρυσούπολης), Ανέστη Καραμπετάκη .
Πρώτη επαγγελματική του ομάδα ο Ηρακλής Καβάλας που αγωνιζόταν στην Δ΄Εθνική.
Στην πορεία του σαν ποδοσφαιριστής έπαιξε στις ομάδες: Ηρακλής Καβάλας (1989-1992), Καβάλα (1993-99), Ακράτητος (1999-2001), ΠΑΕ Θράκη (2001-03), Ορφέας Ελευθερούπολης (2003-05), Δόξα Γρατίνης (2005-07), Νέστος Χρυσούπουλης (2007-08) και Πιερικός Μελισσοκομίου (2008-2009).
Το 2009 ξεκινάει την προπονητική του καριέρα στην τελευταία ομάδα που έπαιξε ποδόσφαιρο, τον Πιερικό Μελισσοκομίου που ήταν ομάδα Δ Εθνικής και όπου παρέμεινε μέχρι το 2011.
Στην συνέχεια τον βρίσκουμε σε διάφορες ομάδες είτε από το πόστο του προπονητή τερματοφυλάκων είτε σαν βοηθό προπονητή και σαν προπονητή: Πιερικός Μελισσοκομίου (Δ΄ Εθνική, 2009-11), Άρης Ακροπόταμου (Γ΄ Εθνική, 2011-14), Νέστος Χρυσούπολης (Γ΄ Εθνική, 2014-15), Ηρακλής Θεσσακονίκης (Βοηθός προπονητή, 2015-16), Δόξα Δράμας (2016-17), Αγροτικός Αστέρας (2016-17), ΟΦΗ (Βοηθός προπονητή, 2017-19), Ιαλυσός (2019-20) και τελευταία ομάδα η Τρίγλια (2020).
Στον ΟΦΗ έκανε και πρώτος προπονητής για τρία παιχνίδια στη Super League και σε ένα αγώνα κυπέλλου μέχρι να αναλάβει ο νέος τότε προπονητής Χάιμε Αντρές Βέρα Ροντρίγκεζ (Χάιμε Βέρα) και συνεργάστηκε με τον Βέρα.
